Polacy kochają wędliny. Oprócz żółtego sera, jest to najpopularniejszy dodatek do uwielbianych w kraju nad Wisłą kanapek. Wędliny na kanapkę, aby faktycznie wyśmienicie smakowały, muszą być świeże, wykonane zgodnie ze sprawdzonymi recepturami. Czym się kierować w sklepie, kupując wędliny, aby nie trafić na niskiej jakości mięso?
Przede wszystkim, należy zwrócić uwagę na kolor wędliny. Jeśli jest bardzo różowa, powinno nam to dać do myślenia. Mięso naturalnie nie występuje w takim odcieniu, w związku z tym wędliny o takiej barwie z pewnością mają wiele konserwantów. Po drugie, należałoby czytać składy. Oprócz konserwantów, licznych "E100" itp. naszą uwagę powinien przykuć także stosunek wody i soli do całości produktu. Niektórzy producenci przesadzają z dawką soli w wędlinach, której zadaniem jest zatrzymywanie wody. To stąd częsty w naszych lodówkach widok, kiedy wędlina kupiona zaledwie dwa dni wcześniej nadaje się wyłącznie do wyrzucenia, dlatego że "pływa" w dużej ilości nieciekawego płynu. Dobra, zdrowa i smaczna wędlina nie jest najtańsza - kosztuje powyżej 30 złotych za kilogram. Dodatkowo ma ciemno lub jasno brązowy kolor, ewentualnie lekko czerwony. Unikajmy szynek konserwowych, wędlin pakowanych na tackach. Kupujmy wędliny bezpośrednio krojone w momencie zakupu.
0 Komentarze
Odpowiedz |
AutorTyp humanisty - dużo czytam, dużo piszę, dużo wiem. :D Archiwa
października 2016
Kategorie |